등뼈 배추 된장국 만들기 등뼈 된장국

 

지난번에 등뼈를 사고 초벌을 해서 얼려둔 등뼈가 냉동실에 꽁꽁 얼어있다는 걸 발견하였습니다.

 

그래서 뭔가 면이 먹구싶은데 등뼈도 먹고싶고...

 

그래서 생각한게 일본식 라면느낌으로 한번 만들어볼까 싶어서 한번 해보겠습니다.

 

오늘은 국수와 등뼈로 한번 요리를 해보겠습니다.

 

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등뼈 배추 된장국 재료

 

• 등뼈(1.2kg)
• 배추(260g)
• 달래(50g)
• 한우코인육수 or 곰탕육수(2개 곰탕 500ml)
• 마늘(1스푼)
• 된장(5스푼)
• 다시다(1스푼)
• 후추(조금)
• 소면(180g)
• 물 (2L)

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자 그럼 한번 시작해보겠습니다.

자 그럼 시작하겠습니다.

먼저 배추 달래를 손질해줍니다.(*달래는 없어도됩니다.야채는 취향것 넣으면 됩니다.)

냄비에 등뼈(1.2kg)을 넣어줍니다.

한우코인육수 or 곰탕육수(2개 곰탕 500ml)▶마늘(1스푼)▶된장(5스푼)▶물(2L) 을 냄비에 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 10~20분정도 팔팔끓여 줍니다.

배추 달래를 넣고 한번더 팔팔 10분정도 끓여줍니다.

후추(조금)▶다시다(1스푼)을 넣고 강불에 3분정도 끓여주면 끝이 납니다.

 

그릇에 옴겨 담은 후 맛있게 먹으면 됩니다.

 

잘먹겠습니다.

 

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총평

 

역시 한식은 된장 그리고 국수입니다.

 

죽은 요리를 살리는 다시다 한스푼이면 끄읏...거기에 코인육수까지...아는 고향의 맛!!

 

야채는 호박 양파 등등등 원하는 것을 넣고 끓이면 됩니다.

 

기본은 된장 등뼈 그리고 다시다...가 맛을 내주니깐요.

 

그리고 소면 중면 칼면 다 맛있을꺼같은데....

 

어찌되었던 저는 마저 먹으로 가겠습니다.

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📝 출처 및 참고

이 글은 네이버 블로그(ssunmudang)에 먼저 작성된 내용을 일부 수정·보완하여 티스토리에 재업로드한 글입니다.

원문 보러가기 👉 https://blog.naver.com/ssunmudang

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