치킨무 만들기 치킨무 황금레시피

몇해 전에 제주에서 모슬포근처 대정읍에서 두어달 살았었습니다.

대정읍이 특이한부분이 무밭이 엄청 많은데....무밭에 "XX치킨 납품무" 이런식으로 밭에 푯말이 붙어있었습니다.

 

제주가 바람, 돌, 그리고 당근 그리고 무까지...무도 제주를 대표하고 있었습니다.

 

그렇습니다. 지난번에 겨울제주무를 한박스 사와서 무가 있어서 뭐를 만들지...고민 고민 하지마~~girl(제주 하면 이효리...도..)♬

 

뭐 어찌되었든 치킨 무를 만들어 보겠습니다.

 

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준비물

 

치킨무

무 (1개 900g)

물(500ml)

설탕(250ml)

식초(250ml)

물2:설탕1:식초1

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오늘 사용 치킨무가 될 제주에서 오신 무입니다.

무를 주세요..

 

자 무가 준비되었으니 그럼 만들어 보겠습니다.

물(500ml)▶설탕(250ml)▶식초(250ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣고 한소끔 끓여줍니다.

물이 끓는동안 무를 손질해서 보관용 용기에 담아줍니다.

물이 한소끔 끓었으면 불을 끄고 1시간 정도 식혀줍니다.

보관용기에 담아둔 무에 식은 물을 체워 넣어고 냉장고에서 하루정도 숙성시켜줍니다.

하루가 지난 후 접시에 덜어서 먹어주면 됩니다.

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총평

 

어릴적 먹었던 동네 치킨집 무맛입니다.

 

다른재료가 들어가지 않아서 기본의 치킨무의 성질을 잘 나타내는 맛입니다.

 

이번주는 치킨...아니 치킨무를...한번..어!?!그런데 치킨무는 치킨이랑 먹어야 하자나요.

 

역시 치느님...

 

저는 닭을 마저 먹으로 가보겠습니다.

 

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📝 출처 및 참고

이 글은 네이버 블로그(ssunmudang)에 먼저 작성된 내용을 일부 수정·보완하여 티스토리에 재업로드한 글입니다.

원문 보러가기 👉 https://blog.naver.com/ssunmudang

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