매콤한 오삼불고기 황금레시피 오삼불고기만들기

 

미친더위와 습도...축축 처지는 몸...그래서 보통은 삼겹살을 구워먹는데...그게 조금 부족해서 냉장고를 뒤지다 발견한...

 

오징어!! 타우린이 풍부한 식재료로 입니다.

 

삼겹살과 오징어면...무조건 오삼불고기를 만드는게 국룰입니다.

 

삽겹살로 맛을 주고 오징어의 타우린이 피로회복을 도와줄수있는....이라는 생각으로..한번 만들어보겠습니다.

 

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준비물

 

오삼불고기 양념장

간장(3스푼)

고추가루(3스푼)

마늘(1스푼)

설탕(1스푼)

굴소스(1스푼)

 

오삼불고기

오징어 (1마리 180g)

대패삼겹살 (200~300g)

양파 (1개)

대파 (1개)

깻잎 (4장)

통깨 (조금)

전복(2마리) 꼭필요없음

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자 재료 준비가 끝났습니다.

 

그럼 먼저 재료손질부터 해보겠습니다.

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1.재료손질

오징어 전복은 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

양파는 반반 크기가 다르게 썰어줍니다.(*반은 작게 반은 크게)

 

깻잎도 잘게 썰어줍니다.

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2.오징어 양념장

손질된 오징어 양파 대파를 큰그릇에 넣어줍니다.

고추가루(3스푼)▷설탕(1스푼)▷간장(3스푼)▷굴소스(1스푼)▷마늘(1스푼) 을 넣고 재료와 섞어줍니다.

10분이상 재워줍니다...(잘자라...)

 

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3.오삼불고기

팬에 대패 삼겹살을 넣고 충분히 익혀줍니다.(*돼지기름이 충분히 나올수록 좋습니다.)

삼겹살이 충분히 익었으면 대패삼겹살을 접시에 따로 옮겨 줍니다.

돼지기름이 있는 팬에 양파 대파를 넣고 강불에 양파를 태우듯이 익혀줍니다.

양파가 살짝 태워졌다 싶으면 재워둔 오징어를 팬에 넣어 줍니다.

접시에 옮겨 담았던 삼겹살도 팬에 넣고 볶아 줍니다.

강불로 오징어가 익을때까지 볶아줍니다.(*팬이 다소 탈수있습니다.)

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3.시식 및 후기

 

충분히 오징어가 익었으면 접시에 옴긴후 통깨 깻잎을 올려서 마무리 해줍니다.

이제 먹으면...됩니다.

 

잘먹겠습니다.

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총평

 

대에박....매콤한게 신라면보다 매워요..

 

땀을 뻘뻘흘리면서 먹은거 같아요.

 

고추가루 3스푼인데 매운걸 싫어 하시는분은 2스푼만 넣어야 할꺼같아요.

 

그런데..2스푼 넣으면 색감이 다를텐데요.

 

뭐 어찌되었던 매우면 흰밥에 먹으면 되니깐..개이득인가요?

 

자그럼 저는 조금더 먹어보겠습니다.

 

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📝 출처 및 참고

이 글은 네이버 블로그(ssunmudang)에 먼저 작성된 내용을 일부 수정·보완하여 티스토리에 재업로드한 글입니다.

원문 보러가기 👉 https://blog.naver.com/ssunmudang

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