이모카세 제육볶음 레시피

 

남자의 소울푸드.....남자를 울리는 신라면 어?!!?이게 아닌데요..

 

남자의 소울푸드 돈까스, 제육, 국밥 이있습니다.

 

그런데 어느날 어...이모카세가 만드는 제육이라고요!!

 

이건 못 참습니다.

https://youtu.be/-jbNz_xUdMk

그럼 한번 만들어 보겠습니다.

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이모카세 제육볶음

 

• 뒷다리살(700g)
• 대파(1개)
• 양파(1개)
• 당근(1/3개)
• 청양고추(3개)
• 통깨(한스푼)
• 식용유(3스푼)

이모카세 제육 양념

 

• 미원(반스푼)
• 설탕(반스푼)
• 고추가루(3스푼)
• 다진마늘(1스푼)
• 요리당(2스푼)
• 간장(2스푼)
• 고추장(1스푼)

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한번 시작해보겠습니다.

1. 이모카세 제육볶음 양념 만들기

미원(반스푼)▶설탕(반스푼)▶고추가루(3스푼)▶다진마늘(1스푼) 을 빈그릇에 넣어줍니다.

요리당(2스푼)▶간장(2스푼)▶고추장(1스푼)을 넣고 잘섞어 줍니다.

 

2. 재료 손질

 

재료준비가 완료 되었습니다.

그럼 먼저 재료를 손질해 보겠습니다.(*돼지고기는 앞다리살이 더맛있지만 살짝더비싸서 뒷다리살을 구매했습니다.)

대파(1개)▶양파(1개)▶당근(1/3개)▶청양고추(3개) 를 사진처럼 손질해 줍니다.(*매운걸 싫어하시면 청양고추 를 빼주시면됩니다.)

 

뒷다리살(700g) 은 약간 큼직하게 썰어줍니다.(*씹히는 식감때문에 두껍게 썰어준다고 합니다.)

 

3. 이모카세 제육볶음 만들기

팬에 기름을 두르고 손질된 돼지고기를 올려준후 강불을 켜줍니다.

강불로 고기를 뒤적뒤적 익혀(3~5분)줍니다.

돼지고기가 적당히 익었으면 양념장을 넣고 뒤적뒤적 (3~5분) 익혀줍니다.(*돼지고기에서 기름이 나오는지 확인 합니다.)

돼지고기에서 기름이 충분히 나오면 준비된 야채를 전부 넣어줍니다.

야채가 충분히 숨이 죽을때까지 같이 볶아 줍니다.(*강불로 야채 수분을 충분히 날려줍니다.)

어느정도 야채의 숨이 죽으면 준비된 접시에 완료된 제육볶음을 올리고 통깨를 뿌려 주면 완료 입니다.

 

허헉...잘먹겠습니다.

 

역시 남자의 소울 푸드입니다..잘먹겠습니다.

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총평

 

사실 무슨말이 필요하겠습니까?

 

보장되있는 맛과 마법의 미원 반스푼의 기적...식당에 먹던맛인데..라는 생각입니다.

 

미원을 빼고 해도 되지만 미원 뺄려면 굴소스나 대체제가 있어야 할듯합니다.

 

그리고 뒷다리살 보다 앞다리살로 하면...삼겹살로 하면 더 맛있을듯합니다.

 

아 맞다 저는 맵찔이라...청양고추 3개...때문에 엄청 매웠습니다..

 

참고 하시면 좋을듯 합니다.

 

이거이거...아침부터 낮술이...땡기는 맛입니다.

 

저는 마저 쌈싸러...

 

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📝 출처 및 참고

이 글은 네이버 블로그(ssunmudang)에 먼저 작성된 내용을 일부 수정·보완하여 티스토리에 재업로드한 글입니다.

원문 보러가기 👉 https://blog.naver.com/ssunmudang

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