편스토랑 어남선생 고추장버터등갈비 레시피 원팬 고추장버터등갈비

최근 몇일....네이버 ID 보호조치가 걸리고 "횟수초과, 인증창을 닫고 처음부터 다시 진행해 주세요." 라는 메시지로..

네이버에 로그인 자체를 못하였습니다.

 

문의 접수를 하면 빠르게 해결된다고 해서 문의를 해보았지만 그렇게 빠르게 해결되지는 않습니다.

 

그렇게 딩굴딩굴거리다 보니 등갈비를 맛있게 먹어야 힘이 날꺼같아서 뒤적뒤적이다..

 

그래 이거야 편스토랑에서 어남선생 류수영이 만든 고추장버터등갈비 이걸 만들어 먹으면 될꺼같아서..

 

한번 만들어보겠습니다.

 

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어남선생 고추장버터등갈비

 

• 돼지등갈비(1.2kg)
• 버터(30g)
• 간장(4스푼)
• 마늘(1스푼)
• 식초(1스푼)
• 후추(1스푼)
• 대파(1개)
• 양파(1개)
• 우동면(1개)(*생략가능)

고추장버터등갈비 양념

 

• 고추가루(2스푼)
• 설탕(4스푼)
• 고추장(4스푼)
• 케찹(1스푼)

 

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1. 고추장버터등갈비 양념장 만들기

고추가루(2스푼)▶설탕(4스푼)▶고추장(4스푼)▶케찹(1스푼) 을 넣고 양념을 준비해줍니다.

양념장이 준비 되면 모든재료가 준비되었습니다.

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2. 재료 손질

양파와 대파는 큼직하게 썰어줍니다.

냉동 우동면도 준비해 줍니다.(*없어도 되요.)

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3. 어남선생 고추장버터등갈비 만들기

 

예열된 팬에 등갈비를 한개씩 올려줍니다.

등갈비를 뒤집어 주면서 강불로 3분정도 익혀줍니다.

3분정도 지나면 중불로 줄이고 간장(4스푼)을 넣고 향을 입혀줍니다.

간장향을 입혔으면 준비된 양념장을 넣고 충분히 구석구석 양념이 발라지게 뒤척여 줍니다.

마늘과 양파 대파를 넣고 숨이 죽을때 까지 볶아줍니다.

대파와 양파 숨이 적당히 죽었으면 물(600ml)를 넣고 식초(1스푼) 을 넣어줍니다.

강불로 팔팔 끓는게 확인되면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 40분간 끓여줍니다.

40분후 뚜껑을 열고 강불로 7분정도 쫄여준후에 버터(30g ▶후추(1스푼) 넣고 살짝 볶아줍니다.

완료된 고추장버터등갈비를 올려주고 청양고추를 올리면 끝이 납니다.

잘먹겠습니다.

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총평

 

편스토랑에 어남선생 류수영님의 원팬 고추장버터등갈비 입니다.

 

맛은 위에 한줄이면 보장되 있습니다.

 

청양고추는...맵찔이들은 생략...하셔야 합니다.

 

다 건져냈어요 ㅋㅋ

 

저는 마저 먹으러 가겟습니다.

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📝 출처 및 참고

이 글은 네이버 블로그(ssunmudang)에 먼저 작성된 내용을 일부 수정·보완하여 티스토리에 재업로드한 글입니다.

원문 보러가기 👉 https://blog.naver.com/ssunmudang

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